Из какого бокала пить пиво?

Дружеские посиделки в пивном баре нередко заканчиваются непредсказуемо. Можно ли ограничить количество выпитого, не прилагая значительных волевых усилий? Исследователи из Бристоля обнаружили, что количество выпитого пива зависит не только от желания клиентов, но также от формы посуды, в которой подают напиток, и от наличия на ней мерных отметок. Пиво пьют медленнее, если стенки стакана прямые.

Отправляясь в пивбар, вряд ли кто-то искренне желает «нажраться до поросячьего визга». Пиво всего лишь инструмент для приятного времяпрепровождения, для более сильных ощущений есть более крепкие напитки.

Тем не менее дружеские посиделки нередко заканчиваются непредсказуемо. Ну как, в самом деле, в хорошей компании, да под задушевную беседу отказаться от лишнего бокала пива, которое столь «вкусно и на цвет красиво»? Можно ли в принципе ограничить количество выпитого замечательного янтарного напитка без значительных волевых усилий?

Учёные из Исследовательской группы табака и алкоголя Бристольского университета утверждают, что нет ничего невозможного. Чтобы не пить лишнего пива, достаточно использовать правильную посуду.

Исследователи изучили, как влияет на скорость поглощения пива форма бокала, в котором его подают посетителям в бристольских пабах. Выяснились две любопытных тенденции.

Оказалось, что изогнутые и прямые стаканы по разному влияют на скорость пития. Те, кому подавали пиво в прямых стаканах, пили его на 60% медленнее, чем те, кому наливали в бокалы с изогнутыми стенками.

Результаты измерений показателей контрольной группы из 160 добровольцев исследователи проверили в реальных «полевых условиях». В течение двух уикендов три городских паба отказались от разнообразной посуды и наливали пиво обычным посетителям исключительно в стаканы одного типа. В те дни, когда использовались прямые стаканы, владельцы отметили заметное снижение выручки и количества проданного пива.

Помните, из анекдота: «Ты что, слепой? Краёв не видишь?» Исследователи нашли, что для того чтобы не пить пиво слишком быстро, края, даже виртуальные, должны быть всегда перед глазами.

Разделив добровольцев на две одинаковые группы, учёные предложили им пиво в «опасных» бокалах с гнутыми стенками. Однако в одной группе на бокалы были нанесены метки, соответствующие ¾, ½ и ¼ от полной ёмкости бокала, тогда как второй группе достались бокалы без маркировки.

Добровольцы из первой группы расправлялись с бокалом пива в среднем за 10,3 минуты, тогда как во второй группе, где перед глазами испытуемых не было меток, напоминающих о количестве выпитого напитка, на «уничтожение» пива требовалось меньше времени, 9,1 минуты.

По мнению исследователей доктора Ангелы Этвуд (Angela Attwood) и аспиранта Дэвида Троя (David Troy), скорость, с которой посетители пабов пьют пиво, напрямую влияет на уровень интоксикации алкоголем. Кроме того, те, кто пьёт быстро, за одно посещение питейного заведения успевают выпить больше напитка.

Таким образом, вертикальные стенки пивных стаканов и мерные риски на них могут стать хорошим подспорьем для ограничения количества выпитого тому, кто испытывает проблемы с самоконтролем.

Справедливости ради следует упомянуть, что сами исследователи полагают полученные результаты лишь предварительными и призывают относиться к ним с определённой долей осторожности. Исследование проводилось короткое время лишь в нескольких пабах и с привлечением ограниченной группы добровольцев.

Будьте здоровы!